Pão de queijo: vegano, sem lactose e sem glúten – receita

Já imaginou fazer um pão de queijo sem o ingrediente principal: o queijo?

Sim, isso é possível e sim fica uma delícia! Minha mãe, fofa como é, ao me ver testando receitas funcionais veio me trazendo esta receita e me ensinou a fazê-la. É super prática!

Na receita convencional utilizamos farinha de trigo, ovos, leite e queijo, certo? Nesta, como a intenção é não conter glúten, lactose e também ser uma receita vegana, cortamos esses ingredientes substituindo-os.

O aspecto e a aparência são muuuuuito parecidos com o de um pão de queijo convencional! O sabor muda um pouco, claro, afinal não vai queijo, né? Mas é uma ótima receita para “enganar” principalmente crianças, que possuem intolerância à lactose, alergia à proteína do leite de vaca ou são celíacas, para elas não passarem vontade e saborearem também um pão de queijo diferente. 🙂

Que tal experimentar e tirar suas próprias conclusões?

INGREDIENTES

–  6 mandioquinhas

– 4 xícaras de chá de polvilho doce

– 1 xícara de chá de polvilho azedo

– 1 xícara de chá de  azeite (pode substituir por óleo de coco, milho ou canola)

– 1 xícara e 1/2 de chá de água quente

– Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:

– Cozinhe a mandioquinha;

– Em seguida amasse bem e misture com o polvilho doce, com o salgado e acrescente o sal;

–  Misture  a massa e vá acrescentando de pouquinho em pouquinho o azeite (ou um dos óleos a escolha) e por último a água quente;

– Misture até formar uma massa homogênea;

– Com a massa pronta,  faça bolinhas (igual à um pão de queijo) e as coloque em uma forma untada;

– Asse em forno médio por aproximadamente 30 minutos.