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Bolo de Banana – Sem glúten e sem lactose

O glúten, proteína presente no trigo, centeio e cevada; e a lactose, o açúcar do leite,  podem ser mais difíceis de ser digeridos, ou seja, podem causar distensão abdominal, desconforto e aquela sensação de inchaço. Sabemos de várias celebs, como Juliana Paes e Letícia Spiller que já afirmaram que cortam glúten e lactose quando estão de dieta. Será que funciona mesmo?

Se você não é celíaco, não possui intolerância à lactose ou necessita de dieta restrita à um deles (como diabéticos), não precisa evitá-los completamente e nem deve, tá? Podemos apenas substituir em algumas receitas outros ingredientes que façam o papel destes no prato (até porque é difícil recusar uma pizza na sexta-feira, né? Ou deixar de comer um pão francês na ‘padoca’ pela manhã, haha).

Hoje trago uma receita de Bolo de banana, onde substituo a farinha de trigo pela farinha de arroz (glúten free) e o leite integral por água!
Vamos à receita?

                                                                          INGREDIENTES:

Bolo de banana - sem glúten e sem lactose - <ol> Ingredientes</ol> <p>

– 2 xícaras de farinha de Arroz
– 1 xícara e 1/2 de açúcar mascavo
– 1 xícara de óleo de soja
– 3 ovos
– 250 ml de água mineral
– 1 colher de sopa de fermento
– 3 bananas

                                                                 MODO DE PREPARO:

– Bata no liquidificador a farinha de arroz, o óleo, o açúcar, os ovos, a água e por último o fermento.
– Unte uma forma para bolo e despeje a massa retirada do liquidificador.
– Corte duas bananas em pedaços médios e “jogue” na massa do bolo.
– Leve ao fogo, pré-aquecido, por 40 min aproximadamente.

Bolo de banana - sem glúten e sem lactose

CALDA:
Você pode optar por fazer uma calda para esse bolo, fica mais delícia ainda. Pode ser com canela e açúcar ou banana e açúcar derretido. Optei desta vez pela última, que é só juntar a banana que sobrou (cortada em pedaços pequenos) com açúcar e levar ao fogo. Joguei um pouquinho de canela por cima do bolo pronto também.

Bolo de banana - sem glúten e sem lactose - calda

Pronto!! Bolo de banana sem glúten e sem lactose já pode ser servido, humm! Ele fica beeem fofinho e como é feito com farinha de arroz, ele esfarela muito, viu? Mas fica uma delícia, eu garanto 🙂

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